Hoy vamos a preparar un gazpacho típico de aquí, de Andalucia.
Las ventajas de tomar un buen gazpacho desde el punto de vista nutricional son:
1.- Es bajo en calorías
2.- Al tener mucha agua, proporciona hidratacion a nuestro cuerpo.
3.- Es rico en fibra, tiene muchas verduras.
4.- Las grasas que contienen son "buenas" procedentes del aceite de oliva.5.- Es una fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Contiene vitamina A, C y E, calcio,potasio,fósforo, hierro.
Ingredientes:
1 kg de tomates maduros
1 pimiento verde.
1 pepino
1/4 vaso de aceite oliva virgen extra.
1 diente de ajo
Sal, vinagre.
Lavamos los tomates y el pimiento. Cortamos todo en trozos y lo vamos colocando en un cuenco grande, pelamos el pepino y el ajo y también troceamos, añadimos el aceite, sal y vinagre y un vaso de agua.
Vamos poniendo poco a poco todos estos ingredientes en la batidora de vaso y batimos bien.
Si queremos que nos quede muy fino, pasamos por un chino.
No olvidar a la hora de servir de moverlo bien. Debe de estar muy frío.
El gazpacho se puede servir en plato acompañado de una guarnición de huevo duro, taquitos de jamón,trozos de tomate y de pepino...
O servirlo en un tazón y beberlo.
Al gusto.
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